Marisol Ortega Y. Turismo y gastronomía ancestral como ejes de fortalecimiento de la identidad cultural en la provincia de Cotopaxi. cie glo [Internet]. 3 de enero de 2025 [citado 1 de febrero de 2026];1(1):1-11. Disponible en: https://cienciaglobal.org/article/view/1