Y. Marisol Ortega, «Turismo y gastronomía ancestral como ejes de fortalecimiento de la identidad cultural en la provincia de Cotopaxi», cie glo, vol. 1, n.º 1, pp. 1–11, ene. 2025, Accedido: 1 de febrero de 2026. [En línea]. Disponible en: https://cienciaglobal.org/article/view/1